Breskve sa zacinima

Potrebno je:

  • 2 kg bresaka
  • 15 kasika secera
  • 15 kasika vrlo razblazenog octa(sirceta) od jabuka
  • 1 kasika pomjesanog cimeta, klincica(samljevenih), te
  • 2 kasikice cijelih klincica
  • 2 komadica cimeta
  • malo soli

 

Priprema:

Ogulite breskve i kako koju ogulite stavite je u malo posoljenu vodu da ne izgubi boju. Zacine zavezite u komadic gaze i prokuhajte ih u zasecerenom octu, kojem dodajte jos malo vode. Kad provri, uspite breskve. Kad i one provru smanjite vatru i kuhajte jos 10 minuta, da omeksaju. Prebacite ih u vecu porculansku zdjelu, pokrite i preko noci ostavite u frizideru. Drugog dana podijelite breskve u cetri tegle. Izvadite iz soka zacine, pa ga prokuhajte i zalijte njime breskve. Zavezite tegle i skuhajte u vodi(pasterizirajte) 10 minuta.

 

1