Breskve sa zacinima
Potrebno je:
- 2 kg bresaka
- 15 kasika secera
- 15 kasika vrlo razblazenog octa(sirceta) od jabuka
- 1 kasika pomjesanog cimeta, klincica(samljevenih), te
- 2 kasikice cijelih klincica
- 2 komadica cimeta
- malo soli
Priprema:
Ogulite breskve i kako koju ogulite stavite je u malo posoljenu vodu da ne izgubi boju. Zacine zavezite u komadic gaze i prokuhajte ih u zasecerenom octu, kojem dodajte jos malo vode. Kad provri, uspite breskve. Kad i one provru smanjite vatru i kuhajte jos 10 minuta, da omeksaju. Prebacite ih u vecu porculansku zdjelu, pokrite i preko noci ostavite u frizideru. Drugog dana podijelite breskve u cetri tegle. Izvadite iz soka zacine, pa ga prokuhajte i zalijte njime breskve. Zavezite tegle i skuhajte u vodi(pasterizirajte) 10 minuta.