Extrait de Instincto Magazine, n° 73, avril-mai 1996 relatant le procès de Guy-Claude Burger, le 25 mars 1996
Docteur Isabelle GRAUER
Médecin-nutritioniste et mère de famille
C'est Isabelle Grauer, médecin nutritionniste, qui
ouvre la seconde partie du procès. Son calme et sa douceur
n'enlèvent rien à la force de son témoignage : "Sur
le plan de la pratique illégale de la médecine, je n'ai jamais
remarqué que Guy-Claude Burger ait exercé ce type de chose.
D'autre part, je pense que, sur le plan médical, la théorie
de l'alimentation qu'il préconise est absolument irréfutable,
je dirais même lumineuse, et devrait être prise en compte par
la médecine."
Isabelle Grauer a connu l'instincto grâce au livre de Guy-Claude;
elle est alors conquise par sa logique et l'intelligence de ses réflexions.
Elle décide aussitôt de suivre un stage. Là elle se rend
compte qu'il ne s'agit vraiment pas de charlatanisme. Mère de famille,
elle en fait bénéficier chacun de ses six enfants qu'elle dit
se porter comme des charmes.
Madame la Présidente: Quand vous étiez à faire votre
stage, est-ce que, parmi les curistes, il y avait des gens très malades,
et avez-vous eu le s entiment qu'ils abandonnaient leur traitement
traditionnel?
Dr IG. "J'ai justement l'exemple d'une jeune femme diabétique
sous insuline. Cette jeune femme,au bout de quelques jours, a vu son besoin
d'insuline devenir minime, mais personne ne lui a dit d'arrêter l'insuline.
C'est elle qui était obligée de la diminuer parce que son
alimentation faisait qu'au lieu d'avoir besoin de quinze unités, elle
n'en avait besoin que de quatre.
M. Burger, à aucun moment, et j'en suis sûre car j'étais
avec cette femme très souvent, ne lui a préconisé de
diminuer son insuline."
La Présidente poursuit en s'inquiétant de savoir si, selon
le témoin, d'autres médecins accordaient du crédit aux
thèses de Monsieur Burger:
Dr IG."La plupart des médecins ne sont pas vraimentau courant,
ou n'ont pas approfondi la chose. Mais, en revanche, ce qui me frappait,
c'est que je voyais dans tous les congrès ou les articles que je lisais,
beaucoup de choses qui allaient justement dans le sens de la suppression
du lait, des produits laitiers et des céréales."
La Présidente: Donc, vous n'avez pas connaissance de travaux
de médecins dans la recherche qui auraient effectivement
concrétisé les recherches de M. Burger?
Dr IG. "Non, je pense que la formation médicale fait que l'on
a toujours une espèce de réticence par rapport à ce
type de démarche. La médecine actuelle est souvent basée
sur la médecine fondamentale; si vous ne faites pas de médecine
fondamentale, votre médecine est considérée comme
égale à zéro. Or, !a médecine fondamentale perd
souvent beaucoup de temps à faire les choses que, parfois, par simple
bon sens, on pourrait éviter."
Retranscrit par Malvina