アップル・アップサイドダウンケーキ

作り方

1. 型にバターを溶かし入れ、スライスしたりんごと砂糖、シナモンを合わせたものを並べます。

2. 薄力粉とベーキングパウダーをボールに入れ、泡立器でよく混ぜてから大きな紙に移します。

3. 柔らかくしたバターを泡立器で混ぜて砂糖を加え、卵、牛乳、バニラエッセンスも順に入れてよく混ぜます。2の粉を入れたら、生地を泡立器ですくいあげてワイヤーの間から落とすようにして混ぜます。

4. リンゴを敷いた型に流し入れて、180度のオーブンで40分程焼いたらできあがりです。

• 生地にもシナモンやナツメグ少々を好みで加えるとアメリカンカントリー風になるし、ナッツ類をプラスするとちょっとリッチなケーキになります。

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