Pudim de chocolate de Pessach

Pessach é a festa judaica onde relembramos a saída dos judeus do Egito, quando eram escravos do faraó. Como parte das comemorações, come-se a matzá, um pão ázimo feito apenas de farinha e água sem fermento. Este é um dos ingredientes desta receita. Se você não tiver matzá em casa, pode substituir por bolacha Maria.

Ingredientes

. 100 g de chocolate
. 2 e 1/2 copos de leite
. 3/4 de copo de açúcar
. 2 colheres (sopa) de café
. 1/4 colheres (sopa) de sal
. 1 colher (café) de essência de baunilha
. 2 e 1/4 de matzá quebradas em pedacinhos
. 1 ovo batido
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 1/2 copo de nozes picadas

Preparo

Derreta o chocolate em banho-maria. Coloque dois copos de leite, açúcar, café, sal, baunilha e as matzos. Cozinhe em banho-maria por 20 minutos. Bata o ovo com o 1/2 copo de leite e acrescente na mistura. Acrescente a manteiga e as nozes. Cozinhe até derreter a manteiga. Passe para potinhos pequenos e deixe na geladeira. Enfeite com pedaços de nozes.

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