Sorvete de Creme com Mousse de Chocolate do Anísio

Ingredientes

. 01 pacote de chocolate em pó solúvel (200gr.)
. 200 grs. de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
. 06 ovos
. 11 colheres (sopa) de açúcar
. 04 colheres (sopa) de creme de leite
. 01 lata de sorvete de creme (2 litros)

Preparo

Junte o chocolate em pó com a manteiga e leve em banho maria, mexendo sempre até formar uma massa homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar. Bata as claras em neve bem firme. Junte 05 colheres (sopa) de açúcar e reserve. À parte, bata as gemas até que fiquem fofas e dobrem de volume. Batendo sempre, junte as 06 colheres (sopa) de açúcar restantes até que os ingredientes fiquem bem encorporados. Despeje o chocolate com a manteiga sobre as gemas e misture bem. Acrescente então o creme de leite e torne a mexer bem. Despeje esse creme sobre as claras batidas e misture delicadamente até que as claras fiquem bem encorporadas. Para a montagem, tome uma forma de pudim grande e forre o fundo com uma camada de sorvete de creme. Despeje então outra camada de creme de chocolate ( pouco menos da metade) e torne a cobrir com mais sorvete. Derrame então o creme de chocolate restante e, na última camada, cubra com sorvete. Cubra a forma com filme plástico e leve ao congelador por um mínimo de 24 horas. Na hora de servir, retire a forma do congelador desenforme sobre um prato. Sirva imediatamente, cortando com uma faca resistente.