Buñuelos de Banana de Iaiá Ivonne

Ingredientes

· 1 e 1/2 copo de farinha de trigo
· 50 g de açúcar
· 2 colheres (chá) de fermento em pó
· 2 ovos
· 3 bananas em rodelas
· 1 colher (chá) de essência de baunilha
· leite em quantidade necessária
· óleo para fritar
· açúcar em quantidade necessária

Preparo

Colocar em um recipiente a farinha, o açúcar e o fermento. Acrescentar os ovos no centro, junto com a baunilha. Mexer com uma colher de madeira, acrescentando aos poucos o leche, até formar uma masa não muito mole (tipo um creme). Por último colocar as bananas mexendo bem. Esquentar o óleo em uma frigideira e jogar a massa em colheradas, deixando dourar de ambos lados. Escorrer sobre papel absorvente. Quando estiverem frios, polvilhar açúcar por cima.