Suspiro do Edinaldo

Ingredientes

. 6 claras
. 18 colheres de sopa de açúcar
. raspas de limão

Preparo

Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar peneirado e continue batendo até o ponto de suspiro. Acrescente as raspas. Coloque na assadeira pingos da mistura e leve ao forno médio em banho-maria por cerca de 40 minutos.

Dica do cozinheiro

Para deixar o suspiro bem aerado, basta peneirar bem o açúcar.