Mousse de Manga da Ana Cintia

Ingredientes

. 1 envelope de gelatina em po sem sabor branca
. 2 xicaras de suco de manga concentrado
. 1 caixinha de creme de leite
. 1/4 de xicara de acucar
. 2 colheres (sopa) de suco de limao
. 4 claras

Molho

. 3/4 de xicara de suco de manga concentrado
. 1/2 de xicara de acucar
. 1 xicara de agua
. 1 e 1/2 colher (sopa) de maisena

Preparo

Numa panela pequena, polvilhe a gelatina sobre 1/2 de xicara de suco. Leve ao fogo baixo ate que dissolva. Numa vasilha misture o suco de manga restante, o creme de leite, o acucar e o suco de limao. Acrescente a gelatina e mexa bem. Leve a geladeira ate comecar a engrossar. Bata as claras em neve e acrescente a mistura de manga, mexendo com cuidado. Despeje numa forma decoratuva de 2 litros, molhada e de buraco no meio. Leve a geladeira ate ficar firme. Numa panela misture todos os ingredientes do molho e leve ao fogo baixo mexendo ate engrossar. Deixe esfriar. Desenforme o mousse e sirva com o molho.