Tiramissu da Érica

Apesar desta receita ser demorada e ter ingredientes pouco comuns, foi uma colaboração de uma leitora. A Érica mandou e disse que fica sensacional!!!! Quem tiver disposição, mãos a obra. Recadinho: ela está precisando de uma receita de torta holandesa. Quem tiver, favor mandar.

Ingredientes

. 1 xícara de açucar
. 6 ovos
. 400gr de queijo mascarpone
. 1 litro de creme de leite sem soro
. 3 pacotes de bolacha champanhe
. Café forte coado - o suficiente para molhar as bolachas
. Licor amaretto - idem
. Chocolate meio amargo ou ao leite ralado no ralador grosso o suficiente para fazer uma camada

Preparo

Bater 1/2 ícara de açucar com as 6 gemas - separar. Misturar tudo levemente - queijo mascarpone (bem amassado) - creme de leite sem soro - 6 claras em neve batidas com 1/2 xícara de açucar - separar. Umidecer as bolachas com o café e o licor Em um pirex formar 5 camadas:
1º bolacha umidecida
2º creme de mascarpone
3º bastante chocolate meio amargo ou ao leite ralado no ralador grosso
4º bolacha umidecida
5º creme e raspas de chocolate

1Hummm...esses doces...

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