Bolo de Maçã da Andrea Onishi

Ingredientes e preparo

Bater 3 claras em ponto de neve e reservar. Na batedeira colocar:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 100 gramas de manteiga
- 3 ovos (claras separadas que já foram batidas)

Bater até ficar um creme. Colocar:
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher sopa de fermento. 

Bater até misturar. Adicionar o fermento e as claras e misturar delicadamente.

Numa forma de buraco central cortar:
- 1 1/2 maçã em rodelas

Colocar na forma (dos lados também),não precisa untar a forma. Jogar por cima das maçãs:
- 1 copo (tipo requeijão) de groselha

Jogue a massa por cima. Forno pré-aquecido, assar durante 35 minutos em forno à 180 graus. Desenformar ainda quente.