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| Tarta de cebolla y puerros |
| Categoría: Tartas saladas |
| Receta de Pere Jover para 8 personas. Cocinada por Pere Jover el día 06 de junio de 1998. |
| Esta es la receta número 1 de un total de 10. |
| masa quebrada (Se puede comprar congelada) |
| 6 cucharadas de aceite de oliva |
| Extender la masa quebrada, enharinado la mesa y el rodillo para que no se pegue. |
| Untar el molde con mantequilla, colocar la masa en el molde y pinchar el fondo con un |
| Picar la cebolla en juliana y rehogar con el aceite y la mantequilla. Salar la cebolla. Picar los |
| puerros y añadirlos a la cebolla. |
| Ir vigilando para que no se pegue hasta que esté completamente hecho. Añadir pimienta y |
| probar de sal. Volcar la sartén con una tapa para que salga el máximo de aceite. |
| Hornear la masa a horno suave durante 10 minutos. |
| En un bol batir los huevos con la nata y la mitad del queso y un poco de pimienta. Añadir la |
| cebolla y los puerros y remover. Verter la mezcla en el molde y repartirla uniformemente. |
| Hornear a 180ºC entre 20 y 30 minutos. Para ver si está hecha pinchar con una aguja, tiene |
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