|
| Categoría: Pescados y mariscos |
| Receta de Sin identificar para 4 personas. Cocinada por Pere Jover el día 06 de junio de 1998. |
| Esta es la receta número 8 de un total de 10. |
| Limpiar el bacalao, retirarle todas las espinas que se puedan y cortarlo en dados. Cortar el |
| chorizo de la misma manera. |
| Pelar las patatas y cortarlas también en pequeños cubos, lavarla muy bien, escurrirlas y |
| freirlas en aceite de oliva. Una vez fritas, salarlas. |
| Partir los huevos dentro de un bol y batirlos. |
| Picar la cebolla y el ajo, rehogar en sartén con aceite a fuego lento. |
| Cuando esté casi hecho, añadir el chorizo y el bacalao. Remover sobre el fuego durante |
| Añadir las patatas y mezclar muy bien durante un minuto más y añadir los huevos. |
| Mezclar con cuidado hasta que los huevos estén más o menos hechos, según el gusto. |
| Servir inmediatamente en una fuente decorado con pimiento rojo cocido y aceitunas |
|
