CREME AU BEURRE

Sucre fin...................320 gr
Eau...........................210 gr
Quelques gouttes de jus de citron

Beurre......................500 gr
Arôme........................---

Faire bouillir le sucre, le jus de citron et l'eau pour en faire un sirop.

Laisser refroidir.

Crèmer le beurre à l'aide d'un batteur électrique, y ajouter le sirop et continuer à battre jusqu'à obtenir un bon volume.

Ajouter l'arôme ( essence de café, vanille, chocolat, etc...).

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