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Die Tomaten würfeln und die Gurke in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Die Paprika in feine Streifen schneiden, die Lauchzwiebeln feinhacken. Oliven und gewürfelten Schafskäse mit dem Gemüse in eine Schüssel geben. Den Zitronensaft in einem Becher mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Reichlich Olivenöl dazugeben und kräftig verrühren. Kurz vor dem Servieren die Zitronensauce darübergießen und vermengen. Anrichten sollte man diesen Salat in einer flachen Schale.
Zu diesem Salat sollte man unbedingt Fladenbrot oder ein anderes Weißbrot
reichen.
Kleiner Tip: Wenn die Zitonensauce zu sauer geraten sollte, kann man
dem mit einem Schuß Wasser abhelfen. Auch sollte man mit dem Salz
sehr sparsam umgehen, da Käse und Oliven bereits gesalzen sind. Variante:Wer dem ganzen eine andere Note verleihen möchte, kann zusätzlich einen Schuß Balsamico Essig unterrühren. |
Dieses Rezept ist eine Variante meines Rezeptes für griechischen Salat.
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