gimlet - gin and french - gin and it - gin fizz - gipson - god father - god mother - golden cadillac - golden dream - gin tonic

Gimlet

categoria: cocktail pre-dinner                                                                                            alto

mise en place: shaker,coppetta da cocktail,lime juice cordial,vodka.

ingredienti quantità:

3/10 lime juice cordial

7/10 vodka

esecuzione:

Raffredate la coppetta e lo shaker e svuotate l'acqua in eccesso.

versate il lime juice e la vodka,shakerate e servite in coppetta .

N.B.

Esiste anche la variante con il gin "Ginlet".

se richiesto on-the-rocks si serve nel old fascioned con molto ghiaccio.

Gin and French

categoria: cocktail pre-dinner

mise en place: mixing -glass,limone,vermouth dry francese,gin.

ingredienti quantità:

4/10 vermouth dry francese

6/10 gin

esecuzione: raffredate il mixing-glass e scolate l'acqua in eccesso.

versate il vermouth ed il gin miscelate e versate in coppetta da cocktails, strizzate in superficie la scorza di limone e lasciate cadere la scorzetta all'interno del cocktail.

Gin and It

categoria: cocktail pre-dinner

mise en place: mixing-glass coppetta da cocktail,ciliegina stuzzicadenti vermouth rosso, gin.

ingredienti quantità:

3/10 vermouth rosso

7/10 gin

esecuzione: raffredate il mixing-glass e la coppetta da cocktail e scolate l'acqua in eccesso.

versate il vermouth rosso ed il gin .

miscelate delicatamente e versare nella coppetta dove avevamo messo in precedenza la ciliegina infilata nello stuzzicadenti.

Gin Fizz

Categoria:  Fizzes (rinfrescanti)

mise en place:

tumbler basso,shaker,limone,zucchero liquido,succo di limone,gin.

ingredienti quantità:

3/10gin

2/10 succo di limone

1/10 zucchero liquido

4/10 soda

esecuzione:

Dopo avere raffredato lo shaker e aver scolato l'acqua in eccesso:

Versate nello shaker il gin,il limone e lo zucchero versate nel tumbler basso e completate con soda.Si può guarnire con fetta di limone e ciliegina.

N.B.

Esistono alcuni varianti 

Silver fizz = con bianco d'uovo

golden fizz = con rosso d'uovo

royal fizz = con uovo intero

ramos fizz = con un cucchiaio di panna 

un bianco d'uovo

 e tre gocce di essenza d'arancia.

torna su

Gipson

categoria:  cocktail pre-dinner

mise en place: mixing glass,coppetta da cocktail,dry vermouth,gin,cipollina,stuzzicadenti.

ingredienti quantità:

2/10 dry vermouth

8/10 gin

1 cipollina

esecuzione: raffredate il mixing-glass e svuotate l'acqua in eccesso.

versate il dry vermouth ed il gin miscelate delicatamente e versate in coppetta con una cipollina infilzata su di uno stuzzicadenti.

God Father

categoria: cocktail after-dinner

mise en place: old fascioned,amaretto di Saronno,scotch whisky.

ingredienti quantità:

3/10 amaretto di Saronno

7/10 scotch whisky

esecuzione: versare direttamente nell'old fascioned con alcuni cubetti di ghiaccio:

l'amaretto e il whiskey,quindi mescolare delicatamente.

God Mother

Categoria: cocktail after dinner

mise en place: bicchiere old fascioned,amaretto di Saronno,vodka.

ingredienti quantità:

3/10 amaretto di Saronno

7/10 vodka

esecuzione:

versare direttamente nel bicchiere old fascioned pieno di ghiaccio l'amaretto e la vodka quindi mescolare delicamente.

Golden Cadillac

categoria: after-dinner

mise en place:

 shaker,doppia coppetta da cocktail,crema di latte,crema cacao bianca,liquore Galliano.

 ingredienti quantità: 

1/10 crema di latte(panna)

5/10 crema cacao bianca

5/10 Galliano

esecuzione: raffredate lo shaker e la coppetta e scolate l'acqua in eccesso.

versate la panna, la crema cacao bianca ed il Galliano,shaccherare  e versare in doppia coppetta .

Golden Dream

categoria: after-dinner

mise en place:

 shaker,doppia coppetta da cocktail,crema di latte,succo d'arancia,contreau,Galliano.

ingredienti quantità:

1 cucchiaio di panna

3/10 succo d'arancia

3/10 contreau

4/10 Galliano

esecuzione: raffredate lo shaker e svuotate l'acqua in eccesso.

versate la panna, il succo d'arancia,il contreau ed il Galliano shakerate e versate in coppetta

Gin-Tonic

categoria: long-drink

mise-en-place:  tumbler alto,ghiaccio,limone,acqua tonica,dry gin,cucchiaio da bar.

quantità:

40 g dry gin

acqua tonica

esecuzione:  Si prepara direttamente nel bicchiere Tumbler con ghiaccio, versare il dry gin e colmare con acqua tonica,decorazione una 1/2 fetta di limone,miscelare cercando di schiacciare il limone .

N.B.

Si deve lasciare al cliente la possibilità di aggiungere più o meno acqua tonica,servendo a parte la bottiglietta con uno strir - frollino.