และสไปรูไลน่า( Spirulina sp.)
Comparison of Nutritive Value Between Oscillatoria sp. and Spirulina sp. สุมนทิพย์ บุนนาค
ปิยะดา ธีระกุลพิศุทธ์
| จากการวิเคราะห์คุณค่าทางอาหารของออสซิลลาทอเรีย(Oscillatoria sp.)
และสไปรูไลน่า(Spirulina sp.) พบว่า เปอร์เซ็นต์ โปรตีน,ไขมัน,โปตัสเซี่ยม ซัลเฟอร์และ ไนโตรเจนของสไปรูไลน่า มีค่ามากกว่าออสซิลลาทอเรีย ส่วนเปอร์เซ็นต์เยื่อใย, เถ้า,ไนโตรเจน,ฟรีแอ๊กซ์แทค,แคลเซี่ยม,ฟอสฟอรัส,แมงกานีส,ทองแดง,เหล็กและสังกะสี ของออสซิลลาทอเรียมีค่ามากกว่าสไปรูไลน่า ส่วนเปอร์เซ็นต์ความชื้น และโซเดียมของสาหร่ายทั้งสองชนิดมีค่าเท่ากัน |
|
By the analyses of nutritive value between Oscillatoria sp. and Spirulina sp. found that the percentages of
protein,fat, potassium,sulfur and nitrogen of Spirulina sp. were more than those of Oscillatoria sp. But the
percentages of fiber,ash, nitrogen free extract, calcium,phosphorus manganese,magnesium,cupper,iron
and zinc of Oscillatoria sp. were more than those of Spirulina sp. The percentages of moisture and sodium
of both algae were equal.
|
BACK|MAIN|Forward