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> Maultasche o Warenik.
Maultasche o Warenik con relleno de ricota o de manzana o de uva.
Ingredientes:
l/2 kilo de harina.
Una pizca de sal.
Un huevo.
Agua.
Preparación:
Se colocan en un bol todos los ingredientes, se mezclan bien incorporando agua hasta obtener una masa que se pueda trabajar con el palote.
Relleno de ricota:
1/2 kilo de ricota.
Un huevo.
Crema y azúcar a gusto.
Relleno de manzana:
Cinco manzanas.
Crema y azúcar a gusto.
Relleno de uva:
1/2 kilo de uva.
Crema y azúcar a gusto.
Preparación:
Se estira la masa, se pueden cortar cuadrados o discos, según el gusto de cada uno, rellenar y cerrar haciendo un "repulgue" para evitar que se abran. Hervirlos. Una vez cocidos se
los escurre y se le puede poner encima trocitos de pan dorados previamente
en aceite o una cebolla dorada en aceite.
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