★ダンサ・パラグァジャ：パラグアイ・ダンス。女性が頭の上にビンを乗せて踊るものが有名で、多いときには７つ、８つのビンを乗せて踊ることもある。このときの演奏には、アルパが欠かせない。

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★チーパ：トウモロコシの粉、マンディオカの粉、チーズなどを混ぜて焼き上げるパン。レストランなどでは売ってないが、路上でよく売られている。ちょっとおなかがすいた時に一番好まれる軽食。パラグアイ人にとっての「おにぎり」のような存在で、パラグアイを代表する味の一つ。

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★テレレ：「マテ」とよばれるお茶の習慣は南米南部に広がってい
る。これはマテの葉を細かくしたものをコップに入れ、そこにお湯を
注いでは、金属製のストローで飲むもの。このお湯の代わりに冷たい
水で飲むのがテレレ。パラグアイ人はテレレが大好きで、どこへ行っ
ても、テレレでひと休みしている姿が見られる。
  テレレの習慣はパラグアイと以前パラグアイ領だった周辺域に限ら
れる。豊富なビタミンを含み、野菜を食べる習慣がなかった頃のパラ
グアイ人は、このテレレでビタミン補給をしたという。また、水やお
茶の葉には薬草を混ぜるのが一般的で、薬の役割も果たしている。
  暑い亜熱帯のパラグアイでは、木陰で飲むテレレの味は格別。ただ
し、テレレという、なんともしまりのない名前のように、飲んでいる
と、だんだんトランキーロな気分になって、「仕事なんかどうでもい
いや」という気持ちになってしまうところが問題。

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★豆腐：イグアスの名産。その美味なることでパラグアイ中の日系人に知られているんじゃないだろうか。以前、ＴＢＳの『水と緑の国 パラグアイ紀行』という番組でも紹介されたが、そのときレポーター役の芳本美代子さんが感激して泣いたほど。イグアスを訪れた際には是非食べてもらいたい逸品。

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★ドラード：その名の通り、黄金に輝く魚。体長は１ｍ前後、重さは１０ｋｇほどにもなる。針に引っかかると、大きく飛び跳ねて抵抗するので、釣り人にも人気が高い。あの開口健もこのドラードを釣りたくて、わざわざブラジルまで来たほどだ（その時の様子は『オーパ』という写真集になっている）。食べてもおいしく、炭火でじっくりと焼いたり、スープにしたりして食べる。また、日系人にとってドラードの刺身はご馳走の一つ。脂がのっていて、非常においしい。

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