Soupe aux orties

Jeunes orties................50 têtes (15 cm)
Pommes de terre........500 gr
Oignon émincé...............2
Eau.................................1 Lt
Beurre..........................50 gr
Poivre, sel.

Laver les orties et les hacher grossièrement.

Faire tomber les orties et l'oignon émincé dans le beurre.

Ajouter 1 litre d'eau et les pommes de terre.

Cuire la soupe pendant 20 minutes, saler et poivrer.

Mixer fin avant de servir avec des croûtons.

Note : vous pouvez ajouter un trait de lait dans l'assiette.

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