Soupe à la bière

Bière blonde...........1 Lt
Oignon moyen.........3
Beurre...................50 gr
Jaune d'oeuf............2 pc
Farine.....................1 c. à s.
Crème fraîche.......50 gr
Poivre, sel.

Couper les oignons en fines rondelles et les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Ajouter la bière, saler, poivrer et laisser cuire doucement pendant 20 minutes.

Quand la soupe est cuite, lier avec les jaunes d'oeufs.

Servir avec des croûtons.

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