Dattel-Kokosmakronen
6./18. Dezember 2002
Sonnenaufgang zum Advent im Allgäu - Blick vom Südbalkon in Pfaffenried
Zutaten:
150 g Datteln
150 g Kokosraspeln
50 g Haselnüsse (grob gehackt oder gemahlen)
3 Eiweiß
100g Zucker (oder auch Puderzucker)
1 Päckchen Vanillinzucker
Backoblaten
Zubereitung:
Datteln entkernen und sehr fein würfeln. Eiweiß und Zucker schaumig rühren. Datteln, Kokosraspeln und geraspelte oder gemahlene Haselnüsse unterrühren (wenn die Masse noch zu flüssig oder zu dünn ist, eventuell etwas Vollkornmehl oder mehr gemahlene Haselnusskerne zugeben).
Auf Backoblaten kleine Häufchen setzen und bei 150 Grad (Umluft) ca. 15 Minuten backen.
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