BAHAN-BAHANNYA
-
1 kg. ayam
-
3 cawan beras
-
3 cawan air
-
5 biji cili merah
-
2 biji tomato
-
4 sudu makan majerin
-
5 kelopak daun salad
-
2 biji timun
-
1 potong limau nipis
-
* 3 ulas bawang putih
-
* 3 cm. halia
-
* kicap masin
-
* kicap manis
-
*(ditumbuk dan digaul bersama kicap masin dan
manis)
CARA MEMBUATNYA
-
Ayam dibersihkan kemudian masukkan ke dalam periuk
bersama dengan air, sedikit halia dan 2 ulas bawang putih (yang telah diketuk)
-
Masukkan juga garam secukup rasa
-
Bila telah mendidih dan empuk ayamnya bolehlah
disesuaikan rasanya kemudian diangkat dan ketepikan
-
Beras dibasuh dan toskan airnya sehingga kering
-
Pijarkan majerin dalam sebuah kuali setelah itu
masukkan beras tadi sambil dibalik-balikkan dua tiga kali
-
Tuangkan separuh air rebusan ayam tadi ke atas
beras sambil digaul-gaulkan hingga rata
-
Setelah itu masukkan ke dalam sebuah periuk lain
dan tanaklah seperti memasak nasi biasa
-
Ayam yang diketepikan tadi digaulkan bersama *halia
dan bawang putih yang ditumbuk bersama kicap tadi
-
Perap selama setengah jam
-
Air rebusan ayam yang separuh lagi dijadikan sup
-
Ayam yang telah diperap, digoreng hingga garing
-
Cili merah ditumbuk lumat, masukkan sedikit air
perahan limau nipis serta gaulkan garam dan gula secukup rasa (sos nasi
ayam)
-
Potong timun, tomato dan daun salad hidangkan
bersama nasi dan sup
 |
