• 1/2 ekor ayam
• 5 ulas bawang merah
• 1 cm. halia
• 1 cm. lengkuas
• 2 batang serai
• 1 cm. kunyit
• 2 ulas bawang putih
• Garam secukupnya
• Sedikit gula

CARA MEMBUATNYA 

• Ayam dipotong menjadi 2 bahagian dan dibasuh bersih
• Bahan-bahan lain diatas ditumbuk lumat kemudian digaulkan dengan ayam tadi
• Perap selama 1 jam
• Masukkan ayam yang telah diperap tadi ke dalam 'aluminium foil'
• Bungkus kemas, masukkan ke dalam kuali dan bakar sehingga hampir masak

• 1 biji kelapa diambil 2 cawan pati santan (pekat)
• 5 ulas bawang merah
• 1 sudu besar ciliboh
• 1 keping asam gelugur
• 1 cm. halia
• 2 ulas bawang putih
• 4 sudu kacang goreng ditumbuk halus
• 1 sudu tepung jagung dibancuh dengan 1/4 cawan air
• Garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa

• Bawang merah, bawang putih dan halia ditumbuk lumat,       masukkan ke dalam periuk bersama pati santan, ciliboh, asam gelugur, garam serta gula secukup rasa
• Masak sehingga mendidih, kemudian masukan kacang goreng yang ditumbuk halus serta tepung jagung yang telah dibancuh
• Kacau sehingga pekat
• Kemudian bolehlah diangkat
• Ayam yang hampir masak dalam aluminium foil tadi dibuka balutannya dan dimasukkan kuah yang baru disediakan ini
• Sediakan satu dulang atau loyang pembakar
• Masukkan ayam yang berada dalam aluminium foil ke dalam loyang pembakar 
• Bakar dalam ketuhar sehingga kelihatan hampir kering
• Keluarkan dari ketuhar untuk dihidangkan.