BAHAN-BAHANNYA
-
1 potong ikan - bahagian kepala ( ikan merah,
tenggiri, terubuk)
-
6 ulas bawang merah
-
2 ulas bawang putih
-
1 cm. halia
-
1 cm. kunyit hidup
-
10 cili padi
-
1 satu teh sudu ciliboh
-
1 batang serai
-
Beberapa tangkai daun kesum
-
1 kuntum bunga santan
-
2 keping asam gelugur
-
Garam, sedikit gula dan serbuk perasa
-
Sedikit belacan
CARA MEMBUATNYA
-
Cili padi, bawang merah dan putih, halia dan belacan
ditumbuk lumat
-
Serai diketuk dan bunga kantan dibelah empat
-
Ikan dibersihkan, masukkan ke dalam periuk bersama
4 - 5 cawan air
-
Masukkan bahan yang telah ditumbuk tadi
-
Masukkan garam, gula, serai, asam gelugur, daun
kesum dan bunga kantan
-
Biarkan ia mendidih, kemudian bolehlah diangkat
dan dihidangkan
 |
