Questa sezione ha il solo scopo di mostrare esempi di dietoterapie per determinate patologie. Raccomando vivamente di evitare qualsiasi tentativo personale di seguire una dieta tipo. Ricordo che, in particolar modo quando ci sia una patologia, è fondamentale la personalizzazione della dieta.
DIETOTERAPIA PER IL DIABETE NON INSULINO DIPENDENTE 1.470 kcal circa; proteine 19%; lipidi 27%; glucidi 54% |
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Questo tipo di dieta si associa spesso ad obesita' ed e' quasi sempre controllabile con la sola dieta ed eventualmente con l' associazione di ipoglicemizzanti orali. Il dimagrimento provoca, quindi, il ripristino della funzione dell' insulina ed il ritorno ad una condizione di normalita'. |
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COLAZIONE latte parzialmente s. 200 cc. ................. > fette biscottate 28 g. (n.4)...................... > caffe' o te' |
Sostituzioni yogurt magro 200 g. pane integrale 40 g.
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META' MATTINA fratta 200 g. |
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PRANZO pasta o riso 50 g. .............................. > pane integrale 50 g. ............................ > carne magra 100 g. ............................. >
verdura 200 g. |
pane integrale 60 g. o patate 200 g. pasta 40 g. prosciutto crudo magro 50 g. o uova n.2 o petto di pollo 110 g. o ricotta 60 g. |
META' POMERIGGIO frutta 200 g. CENA pasta o riso 30 g. ................................ > pane 40 g. .......................................... > pesce magro 120 g. ............................. >
verdura 200 g. |
pane integrale 40 g. o patate 130 g. pasta 30 g. tonno al naturale 100 g. o maiale magro 100 g. o pollo 100 g. |
Note: olio extravergine 30 g. (6 cucchiaini) parmigiano 10 g. (1 cucchiaio) dolcificare con aspartame
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DIETOTERAPIA PER IL DIABETE INSULINO DIPENDENTE 2.080 kcal circa |
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Il soggetto dietetico insulino-dipendente ha,in genere, gli stessi fabbisogni calorici di un soggetto sano e, quindi, l' apporto mirera' al mantanimento del peso ideale. Importante e' il frazionamento dei pasti, in particolare dei carboidrati (pane, pasta, riso, patate) ed una accurata scelta qualitativa degli alimenti. Tra i grassi si preferiranno quelli vegetali e le proteine saranno rappresentate in ugual misura da proteine animali e vegetali. I glucidi dovranno essere per lo piu' rappresentati da amido con preferenza per gli alimenti contenenti fibre (legumi, frutta, prodotti integrali). Sara' opportuno usare dei dolcificanti di sintesi (saccarina / aspartame); occorre ricordare, invece, che il fruttosio, spasso usato liberamente, fornisce le stesse colorie del glucosio; pertanto la quantita' massima che non induce interferenze metaloriche e' di circa 30g./die, mentre quantita' maggiori provocano un innalzamento glicemico |
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COLAZIONE latte parzialmente s. 200 cc. ............... > fette biscottate 14 g. (n.2)...................... > caffe' o te' |
Sostituzioni yogurt magro 200 g. pane 20 g.
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META' MATTINA fratta 200 g. fette biscottate n.1 ............................... > |
crachers n. 2 |
PRANZO pasta o riso 100 g. ............................. > pane 50 g. ......................................... > carne semigrassa 100 g. ..................... >
verdura 200 g. |
pane 120 g. o patate 400 g.
maiale magro 160 g. o uova n.2 o ricotta 90 g. * legumi secchi |
META' POMERIGGIO frutta 200 g. fette biscottate n.1 CENA pasta o riso 30 g. ................................ > pane 80 g. .......................................... > pesce magro 120 g. ............................. >
verdura frutta 200 g. ORE 22-23 orzo o camomilla fette biscottate 14 g. (n.2) .................... > |
pane 40 g. o patate 120 g.
maiale magro 100 g. o petto di pollo 100 g. o prosciutto crudo magro 50 g. o tonno al naturale 100 g.
crachers n.4 |
Note: olio 8 cucchiaini parmigiano 2 cucchiaini dolcificare con aspartame * sostituire la carne con i legumi 2-3 volte / settimana
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DIETOTERAPIA PER L'IPERTENSIONE
DIETOTERAPIA PER L'INSUFFICIENZA RENALE
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