PAIN DE MENAGE

Farine .......................500 gr
Eau tiède (40°C).......300 gr
Sel ..............................20 gr
Levure ........................30 gr
Sucre fin .....................50 gr

Faire une pâte corsée avec tous les ingrédients et la laisser lever 15 minutes dans un endroit chaud.

Rompre la pâte et la pétrir un moment, et laisser reposer dans un endroit chaud et à couvert pendant 1 heure.

Rouler le pain et le mettre soit dans une platine, soit sur une plaque.

Faire pousser pendant 1 1/2 heure et cuire dans un four à 220°C pendant 45 minutes.

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