Obrazcy sovremennyh russkih govorov Karelii
Vybor russkoj kodirovki: UNIX KOI8-R (eta stranica) / WINDOWS CP 1251
МАКСИМОВА Мария Андреевна
"Што подъеду:ха-то была тогда?.."
- А вот наше место как попало/ под эвакуацию/ финны-то заступили это/ заняли место/ это... в сорок... ну война на:чалась// Ну дак он [родственник по имени Иван "Пленной"] такие корзиночки/ как ридикюльчики/ плёл/ и ему там давали деньги или хлеб/ ну в о:бшчем/ не запрешча:лось/ так он такие риди... вот э:даки сумочки плёл//
- А как они назывались раньше? Просто так сумки и назывались?
- Ну-у/ сумки вот/ культу:-урны/ такие сумочки// Ну вот как это/ ваша сумочка/ примерно// Вот такие ридикю:льчи... в оккура:т такие он плёл/ оккура:тненькие// Ну вот/ сюда пошире/ такие/ в оккура:т такие/ а тут вот/ э:даки лямочки/ с этой стороны лямочка/ и с этой/ бере:стеная// Ну как ко:шель/ кошели:-то плетут дак/ такого фасо:ну/ он плёл// Ну и... реша:тья делали/ это муку-то си:ять// С осины/ этой/ осины-то наделают и вот такие... ну...
- Друг за друга их вот так закладывали вот/ да?
- Ну такие вот ниточки широкие/ ну вот/ примерно такие вот/ ну вот такие ниточки/ чуть потоньше де:лають вот э:даки/ реша:тья плели// А потом... как... этих/ реша:тья плешчи:ть/ а продава:ются... в оккура:т такие же// Да как нанесу:ть сюда в Ку:зоранду/ реша:тьев/ через плечо/ всяко да/ кто на лошади в зимнее время/ навезут по:лны санки а/ кузора:на-то это покупают//
- А для ягод какие-нибудь плели у вас? Вот специально/ чтобы хранить или на зиму? Вот как на зиму ягоды заготавливали?
- А у нас как брусники много это/ росло дак/ ча:ны такие были// Дак наберут как семь уж шесь/ уша:тьев/ ну ушаты ведь/ наверно знаете/ небольшие ушатцы/ ну примерно/ четыре ведёрка/ пять воды влезает// Ну дак такие ча:ны/ да песта:мы затолку:т-затолку:т/ в рассоле сделают да и... А потом/ варят/ с ржаной мукой/ или белой/ затя:нуть/ наварят это в котелочках/ да затя:нуть// Коуды: уж белой-то муки у кресья:нина/ што было? Ржана: да толокно// Дак засыплют толоко:нцом или... мукой ржаной/ заварят да и... Тесто с тестом йи:ли да/ што подъеду:ха-то была тогда? Тесто/ тесто с тестом// Сла:дко/ тесто сделают в пець... в пе:чи/ из солоде:лой муки/ ну вот кото:ра... рожь-то маленько не дойдёт/ дак така: сладкова:та/ сла:дье ведь/ сла:дки// Ну дак с той муки делают тесто// Ну с овся:ной муки/ овёс-то/ вытолкут в ступке/ на ме:льницях домашних// Дак/ делали овся:но тесто/ ста:вя... на во:ронцы поставят/ таки: полки-то были ведь/ во:ронцы называются// Ну дак поставят/ там тесто быстро подойдёт//
- А где... они на печке? На печке наверное были?
- Не-ет/ по всей... о:ны... примерно по... по серёдки вот... квартиры/ там сделаны/ об стенку/ и вот э:дак сделано// Ведь... балочки тогда делали/ кра:сны такие/ небольшие/ ну как жёрдочки/ кладу:ть/ и полка с налету:шкамы/ так когда ведь в воскресе:ньге/ пекут хозяйки/ дак такие/ полки// Ну вот/ примерно такой ширины/ полочка/ специально/ бе:ла полочка/ доска обстругана// Хлеба на балочки су:нуть/ нале:тушки/ туды:/ в пе:чки/ и они мя:гоньки всё время// Уж мя:хки/ если выйдут/ ведь ре:дкой раз ведь если они испор... спо:ртятся/ дома:шня мука/ хоро:ша// Так/ всю стряпню кладыва:ли в пе:чки/ вот (...?)// [см. отрывок в виде звукового файла]
- А что еще в печке пекли/ вот как назывались вот эти...?
- Дома:шни ведь/ колюба:ки да/ рыбники да/ налету:шки да/ калитки да/ в воскресе:ньге да/ ска:нцы да...
- Ска:нцы? Что такое ска:нцы?
- А у нас уж в воскресе:ньге у мамы была... мода што... наска:ть ска:нцев/ ну как накали:тки/ ска:нцы/ это только пошире такие// Ну и три кладыва:ется разом/ на сковоро:ду/ печь как растопится/ угле:й нагребут/ ну и эти ска:нцы... кладут на сковоро:ду/ одну сково... половину попеку:ть/ и перевернут другую пеку:ть//
- То есть поджарят? С одной и с другой стороны/ да?
- Ну это/ ска... ска:нцы// Ну/ как это накали:тки-то/ видали ведь это? Ну а потом это... кашу/ дома:шня-то ячмень ведь/ раньше на жернова:х мо:лоли/ теперь-то дру:гой (...?)/ хоро:ша ли крупа дак/ а раньше на жернова:х/ ячмень да/ отсеивают да// Штобы крупу-то довести до кондиции/ дак это много времени надо// Ячневую крупу свярят на молоке и... или манную/ ку:пять// Ну и вот/ свярят кашу/ и эти ска:нцы/ как вымажут с одной стороны/ маслом/ домашним/ ну с... коровьим-то/ ну и вот расстелют/ и кашкой начинят/ по серёдочки// ---
- Ну дак и намазут/ да и потом... с колюба:кой горячей с рассольчиком/ едят это/ ска:нцы/ или со сметаной// ---
- А чай вы чем/ какими травами чай заваривали?
- А во время войны дак/ всё время/ заваривали это... рвали о:сеньгю брусни:чной лис// Или по:йдут/ как это... зи:мой/ дрова заготовляли/ дак ак около дереви:ни/ это брусника-то/ брусни:чной лис/ дак на:рвешь-на:рвешь/ обра:дуесся/ што это.. лис попал/ брусники// Ну и зи:му... вот сколько годо:в... мы жили/ и всё брусни:чной чай// А как это земляника-то расцветёт с я:годкамы/ насу:шам/ насу:шам/ нас... насу:шать/ скорее стараются/ э:тима с ве:ткамы/ от корня-то отодрать да/ на это... И заваривали/ и малина-то/ све:жа/ как... только малина/ све:жи/ ягодки-то это... И высыпается! Только-только сгото:вится/ ак старались э:тых... пру:тьев наломать да... на печку накла:сь да// Ягод на:сушить/ малины/ заваривали//
- А морошка у вас здесь растет?
- Растё-от! Там/ три кило:метра/ ак теперь и... Раньше как бегали за голуби:ной мы/ так восемна:дцать целове:к-то/ много было дежу:р... Только э:так/ увидим/ караулим/ ну пойдёт/ кто это уж... преме:нно/ ребята бегали... и тебя там/ около восьми часов// И побежим/ кто как пошёл/ с того кра:ю/ сича:с оны: пошли и... мы побежали// А у мня сёстры дак/ бегали туда/ дак туда дорожка натоптана// Раньше медве:дей не было/ а после войны вот теперь дак идёшь дак/ вот и дак... Как человека туда/ в ла... лапки! И страшновато ак... теперь-то ведь мы не ходим/ а у нас ишчо: ребята о:нагда сбегали// Тут это... в про:шлой год дак/ приш... при:несли морошки маленько//
- А морошка от каких болезней... целебные ведь ягоды/ да?
- А морошку-то я не так/ а малина-то вот/ целе:бна/ это пот выгоняет/ а морошку/ я не знаю/ еди:мо... Я стараюсь тут... как ребята/ поку:да не женаты-то были/ в таком возрасте/ большие/ а как на:несуть/ ведёрко да больше/ да и:ногда сам и сбе:гашь... Дак мы э:тима я:годкамы... не варим/ а старались это/ засахарить// Кто-то ска:ал уж/ што морошку можно так дак... Сверху песо:чку нагнетём-нагнетём/ да у нас свой сок дан/ дас дак/ ягод вот добавим// ---
Вернуться на передовую страницу / Paluu etusivulle / Back to the front page