CREME GLACEE

Lait .........................600 gr
Sirop de sucre ........200 gr
Poudre de lait. ........100 gr
Crème fraîche .........100 gr
Gélatine ......................4 gr ou 2 feuilles
Jaunes d'oeufs .............4 pc
Vanilline ..................---

Faire bouillir le lait, la crème fraîche, le sirop de sucre et la poudre de lait.

Ajouter la gélatine ramollie et fondue ainsi que la vanilline et les jaunes d'oeufs.

Mixer 5 minutes au mixer à soupe et mettre à refroidir au frigo jusqu'au lendemain.

Le lendemain, ajouter un arôme ou un coulis de fruit à la préparation et turbiner.

Réserver la glace au congélateur.

Arômatisations

	Crème pâtissière
	Crème fraîche au chocolat
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