FRIANDS A LA VIANDE

Haché de porc ...........250 gr
Haché de boeuf .........350 gr
Mie de pain ..............100 gr
Lait ...........................100 gr
Echalotes ......................2 petites
Jaune d'oeuf ..................1 pc
Huile .............................1 cuillère à soupe
Sel ..............................---
Poivre .........................---

Tremper la mie de pain avec le lait.

Ajouter les autres ingrédients dans l'ordre et bien malaxer, saler, poivrer.

Laminer une pâte feuilletée à 2 mm d'épaisseur, découper des rectangles et y mettre un boudin de farce.

Façonner en rouleau, souder la fermeture du rouleau avec de l'oeuf battu et dorer le dessus et piquer les rouleaux à l'aide d'une fourchette.

Découper en tronçons et mettre sur une plaque.

Laisser reposer au frais pendant 1/2 heure et cuire dans un four à 210 °C pendant +/- 25 minutes suivant la grosseur du rouleau.

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