Fritole semplici
Frittelle

---

E' dolce modestissimo, ma di grande popolarita', soprattutto per la felicita' che suscita nei bambini che ne sono ghiottissimi. Il dolce non e' sempre di facile esecuzione o di buon risultato. Le fritole richiedono pochissimi ingredienti e sono certamente molto sostanziose, perche' fritte. esse venivano e sono tuttora confezionate per le grandi festivita' soprattutto durante il periodo di carnevale, quando esse si ritrovano abbinate ai crostoli ed ai crafen.

Ingredienti

• 30 gr di lievito di birra
• 3 ottavi di latte
• 2 uova
• 40 gr di zucchero
• 1 pizzico di cannella
• 1 bicchierino di rum
• 500 gr di farina
• 30 gr di uvetta passa
• 30 gr di uvetta sultanina
• 30 gr di pinoli
• ½ litro d'olio
  
  

Preparazione
Sciogliere il lievito in latte tiepido, frullare con uova, zucchero, cannella,limone, rum, farina e latte in quantita' necessaria ad ottenere una pastella lenta, come la crema. Quindi, sbatttere per 30 minuti. Aggiungere i pinoli e le uvette e lasciare riposare per 10 minuti. Friggere in olio caldo ma non bollente, a cucchiaiate, rimuovendo spesso.


[Antipasti | Primi Piatti | Secondi piatti | Contorni | Dolci | Home]