| Gostaria de receber as novas receitas adicionadas à página? Mande-me uma mensagem! |  |
Gostaria de compartilhar conosco suas receitas preferidas? Preencha o formulário. |
| CULINÁRIA | RECEITAS | NOVAS | SUAS | SUGESTÃO | TRANSFERÊNCIA | ENDEREÇOS | CORREIO | CRÉDITOS |
Antepasto
de berinjela
Bolachas
em espiral
Bolo de
Nescau
Filé
com nozes
Frango
ao creme
Mousse
de limão
Pavê
de abacaxi
Pavê
de pêssegos
Torta
Floresta Negra
Torta
sorvete com calda de chocolate
Berinjela, cebola, conhaque, pimentão, orégano fresco, azeite e sal.
Não há uma quantidade exata para os ingredientes. Tudo pode ser colocado a gosto e com bom senso.
Afervente a berinjela e flambe com o conhaque. Coloque todos os ingredientes numa frigideira grande. Acrescente a berinjela flambada e regue com bastante azeite. Retire do fogo quando os pimentões estiverem bem macios. Coloque o antepasto num recipiente de vidro e deixe macerar por uns 3 dias. Sirva com torradas e pão integral ou preto. Se quiser, também pode acrescentar umas azeitonas pretas.
650 g de farinha
de trigo
300 g de margarina
250 g de açúcar
3 gemas
1 colher(chá)
de fermento inglês
1 colher(sopa)
de cacau
Raspa de limão
ou laranja
1 dl(aproximadamente)
de água ou duas claras
Abre-se a farinha em coroa e no meio deita-se uma pitada de sal, o fermento, a margarina e o açúcar. Mexe-se com as mãos até amolecer bem. Adicionam-se as gemas e, caso seja preciso, as claras ou água. Faz-se uma bola com esta massa e deixa-se descansar 20 a 25 min. Depois corta-se a massa ao meio e junta-se a uma parte o cacau. Estende-se com o rolo ambas as massas até ficarem com cerca de 1cm de altura; unem-se as massas e enrolam-se, com a parte escura para dentro, no feitio de torta. Cortam-se rodelas finas e vão ao forno em tabuleiro de esmalte e em forno quente, mais quente por cima; cozem em 20 a 25 min.
2 ovos
1 xícara
de açúcar
1 xícara
de Nescau
1 xícara
de azeite
2 xícara
de farinha de trigo
1 xícara
de água morna
1 colher(chá)
de fermento
Ponha os ovos, o açúcar, o Nescau, o azeite, a farinha de trigo e escalde com a água morna. Mexa bem, acrescente o fermento e ponha para assar.
Cobertura
3 colheres de
manteiga
3 colheres de
Nescau
3 colheres de
água
1 xícara
de açúcar
Ponha tudo dentro de uma panela e leve ao fogo até ferver.
Frite a carne. Doure uma cebola cortada em pedaços bem pequenos e misture com a carne que já foi frita. Acrescente uma colher de sopa rasa de curry, sal a gosto e um pouco de pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por uns 10 minutos, acrescentando água se necessario. Engrosse com farinha de trigo e, uns 5 minutos antes de servir, acrescente 300 g de nozes e 200 g de passa de uva branca. Sirva com arroz branco e purê de frutas.
1/2 kg de coxas
de frango dessossadas, cortadas em pedaços e sem pele
1 colher(sopa)
de mostarda
Sal e pimenta-do-reino
preta a gosto
2 colheres(sopa)
de manteiga ou margarina
1 cebola média
ralada
1 cenoura grande
ralada
1 xícara(chá)
de água fervente
1 caixinha de
creme de leite
Tempere o frango com a mostarda, o sal e a pimenta. Aguarde cerca de 30 minutos e leve-o ao fogo com a manteiga ou margarina, a cebola e a cenoura, deixando refogar até dourar. Acrescente a água aos poucos, com o fogo baixo e a panela tampada até ficar macio e apurado. Junte o creme de leite, deixe esquentar bem e sirva imediatamente. Rende 4 porções.
1 lata de leite
condensado
3 claras em
neve
8 colheres de
caldo de limão
Bata o leite condensado com o limão na batedeira. Em seguida, misture as claras em neve com uma colher. Coloque numa vasilha para gelar por umas 6 horas. Depois, sirva com algumas cerejas.
1 lata de leite
condensado
1 lata de creme
de leite
1 lata de abacaxi
em calda
1 pacote de
biscoito champagne
3 latas de leite
3 ovos
1 colher de
Maizena
Açúcar
a gosto
1. Corte o abacaxi em cubos e reserve. Forre um pirex com os biscoitos, coloque os cubos de abacaxi e regue com a calda. Reserve.
2. Leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas, a Maizena e uma pitada de sal. Mexa até que levante fervura. Deixe esfriar e derrame sobre a camada de biscoitos com abacaxi.
3. Bata as claras em neve e coloque o creme de leite e o açúcar. Continue batendo até formar um creme. Depois, despeje sobre a 2ª camada, formando a 3ª e última camada. Deixe gelar por pelo menos 2 horas.
Rendimento: 15
porções.
Tempo de preparo:
30 minutos.
Variação:
substitua o abacaxi por pessêgo em calda.
500 g de biscoito
champagne
1 lata de pêssegos
em calda picados(separe 3 ou 4 inteiros para decorar)
Creme amarelo
1 lata de leite
condensado
1 lata de leite
1 colher(chá)
de Maizena
1 colher(chá)
de margarina
3 gemas
3 gotas de essência
de baunilha
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo bem até engrossar. Deixe esfriar e acrescente o pessêgo picadinho.
Creme branco
3 claras batidas
em neve
3 colheres(sopa)
de açúcar
1 lata de creme
de leite
3 gotas de essência
de baunilha
Bata as claras com açúcar até formar um suspiro. Junte o creme de leite e a baunilha e bata até formar um creme. Conserve na geladeira.
Num pirex, arrume os bicoitos molhados, o creme amarelo e finalize com o creme branco. Deixe na geladeira por cerca de 3 horas. Antes de servir, decore com o pessêgo reservado cortado em fatias.
5 ovos
150 g de açúcar
120 g de farinha
de trigo
30 g de cacau
em pó
Pitada de sal
Pitada de pó
ROYAL(opcional)
50 g manteiga
1 l de creme
de leite
1/2 xícara
de açúcar
1 xícara
de cerejas sem caroço, cortadas pela metade
1 xícara
de chocolate em lascas(tipo ralado grosso)
Unte a fôrma com manteiga e trigo. Aqueça o forno em temperatura moderada. Derreta a manteiga e deixe morna. Coloque o trigo, o sal, o cacau e o pó ROYAL numa peneira já prontos para o uso. Bata os ovos com o açúcar até que fique fofo e o mais firme possível. Acrescente alternadamente a manteiga derretida fazendo um fio e os secos peneirados - tente fazer isso duas, três vezes no máximo e use a mão para que não precise mexer muito, pois isto faz com que a massa perca a fofura. Despeje na forma e asse por 35 minutos. Enquanto isso, faça as raspas de chocolate, tire os caroços das cerejas, fatie-as e bata o creme de leite com o açúcar até que fique em neve quase dura. Guarde na geladeira. Quando o bolo esfriar, corte em três camadas e comece de baixo: coloque-a num prato, passe o creme, salpique as cerejas e passe creme, salpique as cerejas e passe creme. Cubra com a última rodela e, agora, use todo o creme restante para cobrir o bolo todo. Decore com as lascas de chocolate e guarde na geladeira até que esteja na hora de servir. Esta torta é de origem alemã.
Torta sorvete com calda de chocolate
1 lata de leite
condensado
2 medidas de
leite
4 gemas sem
películas
Bata esses ingredientes no liquidificador, leve ao fogo baixo até engrossar sem deixar ferver, retire do fogo e deixe esfriar. À parte, bata as claras em neve com 4 colheres de açúcar até ficar um suspiro bem firme. Misture 1 lata de creme de leite com soro; misture bem, sem bater e agregue ao creme de gemas só misturando. Reserve.
Calda
6 colheres(sopa)
de chocolate em pó
3 colheres(sopa)
de açúcar
6 colheres(sopa)
de leite
Misture tudo e leve ao fogo para engrossar. Caramelize uma forma de furo no centro e coloque o creme com cuidado para não misturar com a calda. Leve para o "freezer" até ficar duro. Para desenformar, umedeça o fundo da assadeira, finque uma faca no sorvete e gire-o; debruce a fôrma sobre o prato.
| Gostaria de receber as novas receitas adicionadas à página? Mande-me uma mensagem! | |
Gostaria de compartilhar conosco suas receitas preferidas? Preencha o formulário. |