2

Italiaanse Ketjapgehaktschotel

Ingrediënten

• Pasta, liefst verse
• Olijfolie, maïskiemolie mag ook
• Ketjap of sojasaus
• Rode pesto uit een potje
• 2 winterpenen
• 1 broccoli
• 250 gram runder- of lamsgehakt
• Zwarte peper

0 minuten

• Zet een pastapan met water op het laagste vuur.
• Zet een pan met een doorsnede van 20 cm met water op het hoogste vuur.
• Doe 3 drupjes olijfolie bij het water.
• Snij 2 (winter)penen schoon en in blokjes.
• Snij broccoli kaal en in kleine stronkjes.

5 minuten

• Het water kookt! Doe de penen en de broccoli erin.
• Zet een vleespan met het gehakt goed verdeeldt erin op het laagste vuur.
• Roer af en toe.

10 minuten

• -Zet het gehakt op half vuur en bak het grijzig.
• -Zet het vuur dan weer op z’n laagst.

15 minuten

• Giet de peen en broccoli af en laat ze staan.
• Zet de pastapan hoog en doe de pasta er pas bij als het kookt.
• Zet het vuur zo hoog dat het net kookt.
• Gewone pasta is in 10 minuten klaar. Verse pasta in 15 minuten.
• Controleer tegen het eind. Als er nog een ‘bite’ in de pasta zit is het ‘al dente’.

20 minuten

• Zet het gehakt hoog en giet er een eetlepel ketjap in.
• Roerbak in 5 minuten het gehakt bruin. Pas op met aanbranden!

30 minuten

• De pasta kun je afmaken door er een eetlepel rode pesto doorheen te roeren.
• Strooi er eventueel wat kaas op.
• Dien het gescheiden op.