18

Koolvis met kerrie en appel

Ingrediënten

• 400 gram koolvisfilet (kan uit de diepvries)
• 1 blokje visbouillon of thaise vissaus (nuoc man)
• 2 zure appels
• 1 eetlepel bloem
• 1 pakje zure room of Koksroom
• 25 gram boter
• Citroensap
• Witte wijn
• Zout, peper
• Erbij: rijst, peren (uit blik) en de rest van de witte wijn

0 minuten

• Wrijf de koolvis in met zout, peper en citroensap
• Snij de vis in grote stukken
• Zet een pan met water op voor de rijst

5 minuten

• Bak de vis in een koekenpan
• Schil en snijd ondertussen de appels

10 minuten

• Maak in een steelpannetje een roux, een stevige basissaus van de bloem met de boter
• Voeg daaraan toe de kerrie en de vissaus

15 minuten

• Voeg de appels bij de vis en laat ze even warm worden

20 minuten

• Voeg de Koksroom bij de saus
• Giet de saus uit het steelpannetje over in de koekpan. Neem niet teveel saus, de vis hoeft niet onder te staan

25 minuten

• Voeg een glas witte wijn toe aan de saus

30 minuten

• Klaar!