7

Gevulde paprika

Ingrediënten

• Rijst
• 2 paprika’s
• Aubergine
• Bleekselderij
• Tomatenpuree
• Oregano
• Kaas

0 minuten

• Zet een rijstpan op hoog vuur voor 3/4 gevuld met water. Een diameter van 20 cm is goed.
• Zet een pan met water op om de paprika’s te koken.
• Vul twee kopjes met zilvervliesrijst.
• Snij de top van de paprika’s en haal de zaden eruit. Spoel ze na met water

5 minuten

• Doe de paprika’s in de pan.
• Doe de rijst in de pan met kokend water.
• Snij de aubergine in kleine blokjes. Schil ze eerst.
• Snij de bleekselderij in kleine stukjes.
• Snij de kaas in dunne plakken.

10 minuten

• De paprika’s zijn gekookt. Laat ze goed uitlekken.
• Zet de oven op 200 graden.

15 minuten

• Vul de paprika’s met aubergine en doe er wat oregano over.
• Vervolgens bleekselderij, dan tomatenpuree en bovenop de kaas.

30 minuten

• Giet de rijst af en kiep in de ovenschaal.
• Schik de paprika’s in de rijst.
• Een kwartiertje in de oven en klaar!